砂糖を使わないゴーヤの佃煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ゴーヤ 500g
- 塩 少々
- 醤油 50cc
- お酢 40cc
- みりん 50cc
- 鰹節 10g
- ゴマ 適量
作り方
- 1 ゴーヤはたてに切ってスプーンなどで種と中の綿を取り除く。
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2
2-5ミリ位に切って、ビニール袋に入れ、塩を混ぜて水分が出るまで置く。
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3
醤油、酢、みりんをあわせて沸騰させ、その中に水分を絞ったゴーヤを入れて中火で煮る。
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4
汁気がなくなるまで煮込み、最後にかつお節とゴマを入れ出来上がり。
冷蔵庫に保存して4-5日位はいただけます。
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つくったよレポート（1件）
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モモトアパーパー2024/09/30 11:47
レシピ参考に作りました。小分けして冷凍します。有難うございます。
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