水菜とベーコンの卵スープゆず風味 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ベーコンは2cm幅、玉ねぎはみじん切りにします。
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2
水菜はざく切り、ピーマン、人参は細切り、シメジは石突をとり小房に分け、椎茸は石突をとり細切りにします。
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3
鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ煮立ったら、1のベーコン、玉ねぎを入れます。
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4
煮立ったら塩胡椒で味を整え、2の水菜以外の具材を入れます。
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5
全体に野菜に火が通ったら、水菜を入れて一煮立ちさせます。
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6
鍋が一煮立ちしたら、卵を溶いて回りからかけ弱火にして蓋をします。
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7
スープ皿によそってブロッコリースプラウトとサラダ豆を散らし、柚子皮をすりおろして出来上がりです。
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