オクラ入り！ちくわの磯辺揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根の皮をむき、大根おろしをつくります。
2. 2 オクラはネットに入ったまま、さっと水をかけぬらします。
   ネットに入れたまま、塩をふり、軽く擦り合わせて表面の毛をとります。
   その後、水で、塩を洗い落とします。

   

3. 3 オクラのヘタを切り落とします。

   

4. 4 オクラと同じ数に、ちくわを切り分けます。
   オクラの数に合わせて、ちくわ1本を3つに切り分けたり、切り分けずにそのまま使ったりしてください。

   

5. 5 ちくわの中にオクラを入れます。
   オクラの先の細い方から差し込むと、やりやすいです。

   

6. 6 ビニール袋に、天ぷら粉と青のりを入れます。
   小さなボールにビニール袋をかぶせると、作業がしやすいです。

   

7. 7 オクラを差し込んだちくわも入れ、よく振ります。
   更に、水大さじ3を入れ、そっと振ります。

   

8. 8 フライパンにサラダ油を熱し、揚げ焼きしていきます。
   時々、転がしながら、中火で3分程度です。

   

9. 9 油を切って、めんつゆと大根おろしを添えて、お召し上がりください。