簡単ジュレ寄せ レシピ・作り方
材料（3〜4個分人分）
作り方
- 1 オクラを塩ゆで洗う。ズッキーニは5㎜の輪切りにする。
- 2 鍋にお湯を沸かし塩ひとつまみを入れズッキーニを茹で、ザルにとる。同じ鍋でオクラを茹で水にとり、ザルにあげる。
-
3
オクラは5㎜の輪切りにする。長芋は皮をむき、5㎜のサイコロに切る。ズッキーニも同じ大きさに切る。生姜はみじん切りにする。
- 4 鍋に昆布だし100cc、酒、みりん、薄口醤油を入れ火にかける。一煮立ちさせる。その中に切った野菜を浸しておく。２０分おく。
- 5 耐熱容器に昆布だし50cc、ベジートを入れ、ふんわりとラップをかけレンジにかける。(600wで１分30秒)
-
6
ベジートがとけるまでかきまぜる。とけたら④のなかにかき混ぜながら入れる。器に入れて冷蔵庫で冷やす。
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