鱧のソテー！青のり風味！ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鱧（骨切り済みの物） 100g
- 梅干し 1個
- 片栗粉 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 塩 少々
- 青のり 少々
作り方
- 1 梅干しは、種を取り除き、包丁で叩いておきます
-
2
鱧を3 センチ程度の長さに切り分けます
-
3
鱧の両面に、塩を振り、片栗粉をまぶします
-
4
フライパンに、ごま油を熱して、皮を下にして中火で3分焼きます
裏返して、更に3分焼きます
焦げ付きそうなら、少し火を弱めてください
-
5
焼けた鱧を皿に取りだし、青のりを振ります
梅干しを添えて、お召し上がりください
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鱧は、ソテーにしても、梅干しがよく合います