いわしバーグINパプリカ！おろしポン酢をかけて！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにして、耐熱皿にいれます
   ふんわりラップをして、600Wで5分加熱します
   加熱が終わったら、ラップを取り、あら熱を取っておきます

   

2. 2 大根はおろしておきます

   

3. 3 パプリカは、4等分に輪切りにします
   ヘタをくり抜き、種を取ります
   下の部分も少し切り落とすと、焼きやすいです

   

4. 4 ビニール袋にパプリカと小麦粉を入れ、そっと振り混ぜます

   

5. 5 いわしは、頭と内臓を取り、よく洗います
   手開きにして、背びれと尾を取ります

   

6. 6 包丁で、小さく切って、叩いて細かくします

   

7. 7 すり鉢に移し、粘りけが出るまで、すり混ぜます
   すり鉢を使う代わりに、フードプロセッサーを使っていただいてもよいです

   

8. 8 卵と★調味料★を入れ、しっかり混ぜます
   手順1の玉ねぎも入れ、よく混ぜます
   これで、タネができました
   かなり、ゆるめですが、大丈夫です

   

9. 9 フライパンにごま油を熱して、先にパプリカだけを並べます
   フライパンに全部は入りきらなければ、2回に分けて焼きます
   パプリカの中に、先ほどのタネをスプーンですくって、入れます

   

10. 10 ＊2回に分けて焼く場合は、ごま油の分量も2回に分けてください
11. 11 蓋をして、弱火で4分焼き、裏返して、再び蓋をして3分焼きます
    焼けたら皿に取りだし、残りの分も同様に焼き、皿に取りだしておきます

    

12. 12 そのフライパンをそのまま使い、ソースを作ります
    味ぽんと大根おろしを入れ、強火にかけます
    1～2分加熱し、汁気が少しとんだら、大根おろし入りのソースのできあがりです

    

13. 13 大根おろし入りのソースをかけてお召し上がりください