レモン果汁入りアボカドドレッシング&サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は1センチ角に切ります
   ザルにクッキングペーパーをしき、豆腐を入れておきます
   10分くらいで水が程よく切れます

   

2. 2 レンコンは5ミリ幅の半月切り、いんげんは3センチくらいの長さにきります
   耐熱皿にレンコンといんげんを入れ、大さじ1の水をふりかけ、ふんわりラップをして、600Wで3分加熱します

   

3. 3 加熱が終わったら、ザルにあげ塩少々を振っておきます
4. 4 ブロッコリーは、洗って小さめに切り分けます
   耐熱皿に入れ、1/2カップの水をふりかけ、ふんわりラップをし600Wで3分加熱します
   終わったらザルにあげ、塩少々を振っておきます

   

5. 5 パセリの葉をみじん切りにします
   みじん切りにして残ったら、冷凍して保存できます
6. 6 アボカドは、縦半分に切り種を取ります
   スプーンで実をすくいとり、レモン果汁をかけます
   マッシャーでアボカドをつぶします
   マッシャーがなければ、大きめのフォークでつぶしてください

   

7. 7 つぶしたアボカドに、アマニ油、マジックソルト、パセリを入れ、よく混ぜます
   これで、アボカドドレッシングができました

   

8. 8 器に、豆腐、レンコン、いんげん、ブロッコリーを、ちりばめるように盛り付けます

   

9. 9 ミニトマトを半分に切り、一緒にのせます
   アボカドドレッシングは、別の器に入れて、少しずつサラダにのせながら、お召し上がりください