焦がしケチャップソースのチキンミートボール レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎとにんじんをみじん切りにし、耐熱皿に入れます
   ふんわりラップをして、600Wで5分加熱します
   加熱が終わったら、ラップをはずし、あら熱を取っておきます

   

2. 2 その間にミニトマトを洗い、キャベツは千切りにして洗ってザルに入れ水気を切っておきます

   

3. 3 ボールに麸を入れ、つぶしていきます
   指で握りつぶすようにします
   少しくらい塊があっても大丈夫です

   

4. 4 麸に牛乳と卵を混ぜます

   

5. 5 鶏ひき肉とあら熱の取れた玉ねぎ・にんじん、コンソメも混ぜます

   

6. 6 練るように、よく混ぜ合わせてください

   

7. 7 できたタネを手に水をつけて丸めていきます
   両手でキャッチボールをするようにして空気をぬきながら、丸めてください
   そして、皿に入れた片栗粉を薄くまぶしていきます

   

8. 8 フライパンにオリーブ油を広げ、片栗粉をまぶしたタネを並べていきます
   全部並べたら、強火にかけます
   フライパンが熱くなったら、中火に落とし、蓋をして3分焼きます

   

9. 9 下の面が固まってきたら、そっと裏返していきます
   箸とスプーンをつかうとやりやすいです
   再び、蓋をして2分焼きます

   

10. 10 その間にケチャップとウスターソースを混ぜておきます

    

11. 11 蓋を取り、転がしながら、更に3分焼きます
    どのミートボールもまんべんなく火が通るよう場所を入れ替えたりしてください

    

12. 12 どのミートボールもまんべんなく焼けたら、混ぜ合わせたソースを入れます

    

13. 13 強火にし、フライパンを揺すりながら、ソースをミートボールにからませます
    少し焦げはじめたら、火を止めます

    

14. 14 キャベツ、ミニトマトと一緒に盛り付けて完成です