天ぷら粉が簡単に作れる、我が家の定番かき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴボウは細切りにして、水に浸けて悪を取る。その他の野菜は全て細切りにする。
2. 2 紅しょうを細切りにする。

   

3. 3 細切りにした野菜を洗い、ざるにあげておく。

   

4. 4 上から干しエビをいれる。

   

5. 5 大さじ二杯小麦粉をいれる。

   

6. 6 全体をざっくり混ぜる。

   

7. 7 もうひとつのボウルに、分量の小麦粉と片栗粉水を入れて混ぜる。

   

8. 8 水にといたものを細切りにした野菜に混ぜ、油は180度程度にしておく。
9. 9 具材をお玉に入れて、熱した油に静かにいれる。
10. 10 下の方が焼けてきたら引っくり返す。
11. 11 ぜんたいがカリカリになったら油をよく切って、キッチンペーパーに上げる。
12. 12 抹茶塩でいただきます。