鶏胸肉とキャベツのしっとりゴママヨサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 胸肉の皮を剥いで、全体をフォークで刺しておく
2. 2 鍋に水をいれて沸かし★を入れ蓋をする
   ※水は肉がしっかり浸るようたっぷり入れてください
   湯温が下がらず火が通りやすいです
3. 3 沸いた湯に鶏胸肉をいれて蓋をし、再沸騰したら火を止めて60分放置する(急ぎのときは普通に茹でてＯＫ)
4. 4 肉だけを取り出し、中央を割いて火の通りを確認
   通ってれば筋を取りながら細く割き冷ます　※肉は冷凍もできるので作り置きも可
5. 5 割いた胸肉を茹で汁にしばらく浸しておくと更にしっとり！
   
   ※茹で汁はこの後スープにできます
6. 6 ボウルに、マヨネーズ、練りごま、醤油をいれてよく混ぜたら、水を切った鶏胸肉を入れて和える
7. 7 混ざったら､細く千切りにしたキャベツを入れて混ぜて完成
   お好みで、ゴマやパセリを振る