カレー風味で食欲UP‼️サクッとコロッケ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 じゃがいもは茹でてザルにあげ、もう一度鍋に戻して粉ふきいもにしてボウルに移して熱いうちに少し形が残る程度に潰しておきます。
- 2 玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油を少量入れた鍋で色が透き通る程度にまで炒め、合挽きを加えてしっかり炒めておきます。
- 3 ①に②を混ぜてしっかり目に塩こしょうをしてカレー粉も入れて良く混ぜ合わせ、触れる程度にまで冷ましたら少し小さめの俵型に成型します。空気が入らないように少しギュッっとしながら。
- 4 ③に小麦粉、卵、パン粉の順にしっかりとつけて10分ぐらい冷蔵庫で休ませます。ヒタヒタに浸かるぐらいの油を弱めの中火にかけます。
- 5 途中1回転がすぐらいであまり触らないできつね色になるぐらいまで揚げます。最後に強火にしてカリッとさせます。そのままでもウスターソースをつけても美味しいですよ。
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- 料理名
- カレー風味のコロッケ
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