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トマト缶で炊き込みメキシカンライス レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~5人分

  • 2合

  • 玉ねぎ

    中1個

  • 人参

    中1/2本

  • カットトマト缶

    1缶(400g)

  • ★ケチャップ

    大さじ1

  • ★オリーブオイル

    大さじ1

  • ★醤油

    小さじ2

  • ★塩

    小さじ1/2~2/3

  • ★カレーパウダー・チリパウダー

    各小さじ1/2

  • 粗挽きウインナー (省略可・手順4参照)

    2本×人数分

  • タバスコ (お好みで)

    適量

  • パセリのみじん切り(お好みで)

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
トマト缶で炊き込みメキシカンライス
  • 500円前後

トマト缶と野菜の水分だけで炊いたスパイシーなメキシコ風炊き込みご飯です。
付け合せのウインナーも炊飯器で一緒に作っちゃいます!

作り方

  • 1

    お米は洗ってザルにあけて水気をきっておく。

  • 2

    玉ねぎは粗みじんに切る。

    にんじんはすりおろす。

  • 3

    炊飯器にカットトマト缶と★の材料を入れて混ぜてから、水気を切ったお米、玉ねぎ、人参を加え、底から軽く合わせる。
    ※水分については【おいしくなるコツ】参照。

  • 4

    付け合せにウインナを使う場合は一番上にのせてから、炊飯器のスイッチを入れて普通に炊く。

  • 5

    炊き上がったら15分ほど蒸らして出来上がり。
    お好みでタバスコ、パセリのみじん切りを振ってどうぞ♪

きっかけ

野菜たっぷりのヘルシーな炊き込みごはんに。

おいしくなるコツ

ご飯は少し固めの仕上がりになります。
柔らかくしたい場合は水を大さじ3~4杯程度加えると良いと思います。

辛いものがお好きな方は、お皿に盛ってから是非タバスコを合わせてみてください!

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 玉ねぎ
食材:
野菜 > にんじん

レシピID: 1700011636

公開日:2014.09.23

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関連情報

料理名
トマトのピラフ
料理用途
普段の料理

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