前菜にそのままorディップにも☆豆腐のムース レシピ・作り方
材料（約４人分）
- 絹ごし豆腐 １丁(３００ｇ)
- 長ねぎ ５～６ｃｍくらい
- 味噌(あれば白味噌) 小さじ１．５
- めんつゆ 小さじ１
- 砂糖 ひとつまみ
- 塩 適宜
- 白炒りごま 適宜
作り方
- 1 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、水切りする。途中で１～２回ペーパーを取り替えて３０分ほど置く。
- 2 長ネギはみじん切りにする。
-
3
フードプロセッサーに水切りした豆腐、味噌、めんつゆ、砂糖を入れて撹拌する。
小さなホイッパーや、なければフォークでグルグル混ぜても。
滑らかになればOK。 -
4
【３】に刻んだ長ネギを加えて、塩で味を調える。
器に盛って、白炒りごまを振って完成。
※前菜の場合は塩は控えめに、ディップは塩を強めにして冷やすと美味しいと思います。
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- 料理名
- 豆腐のムース
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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前菜には冷奴感覚でそのまま、野菜スティックに添えてディップ代わりにも使えます。