人参と豆腐のポタージュ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 人参は皮を剥いて約１ｃｍの輪切りに、玉ねぎは薄切りにする。
-
2
鍋に人参と玉ねぎ、水１カップとコンソメを入れて煮る。
人参が十分に柔らかくなったら火を止めて、そのまましばらく置いてあら熱を取る。 - 3 【２】が冷めたら、ミキサーに移し(スープも一緒に)、絹ごし豆腐を加えてペースト状にする。
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4
【３】を鍋に戻して、牛乳、砂糖を加えて混ぜながら２分ほど火にかける。
仕上げにバターを加え、塩・こしょうで味を調え、器に盛って刻んだパセリを飾る。
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- カテゴリ
- コーンスープ・ポタージュ
- 料理名
- 人参と豆腐のポタージュスープ
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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