鰤のアラ汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鰤のアラ（骨付き） ４００ｇ
- 菜の花 １/３把
- 長葱 １０ｃｍ
- もやし ２０ｇ
- 豆腐 １/３丁
- 水 ５００ｃｃ
- めんつゆ（濃縮タイプ） ８０ｃｃ～１００ｃｃ
作り方
- 1 鰤のアラは水で綺麗に洗って血合いなどを取り、熱湯を回し掛けて臭みを消す。
-
2
菜の花は６ｃｍ位に切り、もやしはサッと洗う。
長葱は２ｃｍ幅の斜め切り、豆腐は食べやすい大きさに切る。 - 3 鍋に水と鰤のアラを入れて沸騰させ、あくを取りながら５分ほど煮る。
- 4 （３）に菜の花、豆腐、長葱、もやしを加えて３分ほど煮たら、めんつゆを入れて味をつける。
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