春菊とじゃがいものバター風味炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 春菊 １/２束
- じゃがいも 中２個
- ベーコン(ブロックまたはスライス) ４０ｇ
- オリーブオイル 適量
- 白ワイン または酒 大さじ１
- めんつゆ 大さじ１
- バター 小さじ１
- 塩・こしょう 適量
作り方
- 1 じゃがいもは皮を剥いて1.5cm程度の角切りにして耐熱皿にのせラップをかけて３～４分加熱する(串が通ればOK)。
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2
春菊は水を張ったボウルの中でよく振り洗いして３～４ｃｍに切り、葉と茎を分けておく。
ベーコンは細切りにする。 -
3
フライパンに薄くオリーブオイルをしいてベーコンを焦げ目がつく位までしっかり炒める。
そこへじゃがいもと春菊の茎の部分を加えて１分ほど炒める。 -
4
【３】に春菊の葉と酒を加え、葉がしんなりしたら、めんつゆ+バターを加えてさっと合え火を止める。
塩こしょうで味を調えてお皿に盛って出来上がり♪
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関連情報
- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- 春菊とじゃがいもの炒め物
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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颯湖2013/02/09 14:25
春菊のほろにがさと、バターしょうゆ味がとっても合っておいしいですね。春菊は鍋料理ばかりでしたが、炒め物もいいですね。ごちそうさまでした。
レシピへのコメント
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ほろ苦い風味がお酒にも合います♪