ひよこ豆と秋なすのカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を揃えておきます。
   
   ひよこ豆は缶詰でOK。

   

2. 2 なす、玉ねぎは1cm角ほどに切ります。なすは水にさらしてアク抜きをします。
   
   にんにくは皮をむいて薄切りにします。

   

3. 3 お鍋を熱してオリーブオイル小さじ1を入れ、強火でにんにくと玉ねぎをさっと炒めます。
   
   続いて、なすを加えてよく炒めます。

   

4. 4 鍋に水を加えて沸騰させ、アクを取りながら中火で10分ほど煮込みます。

   

5. 5 一度火を止め、カレールーを割りいれ、弱火にして5分煮込みます。

   

6. 6 (5)にとろみがついたら、ひよこ豆を加えてさらに5分弱火で煮込んで完成です。