グリーントマトの冷たいスープ/未熟トマト冷製スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトは洗ってへたを取り小さくカットし、玉ねぎもザク切りにして、牛乳といっしょに電動チョッパーに入れてドロドロになるまで刻みます。

   

2. 2 お鍋に水30mlを沸かし、コンソメスープの素1個を溶かします。

   

3. 3 鍋に(1)のトマト+玉ねぎ+牛乳を入れ、隠し味のガーリック小さじ1/2を入れ、中火で軽く煮立たせます。
   塩コショウで味を調整します。

   

4. 4 一度火からおろし、小さじ1の水で溶かしたコーンスターチを加えて軽く混ぜます。

   

5. 5 再び弱火にかけ、とろみが出たら火からおろし、粗熱を取って冷やします。
   
   ★お急ぎの時は洗面器などに水と保冷材を入れ、鍋ごと入れて冷まします。
   常時、冷凍庫に保冷材があると便利です。

   

6. 6 冷めたスープを器に盛り、彩り用のフライドガーリック小さじ1/2を乗せて召し上がれ!!(^o^)
   
   写真のパンは、赤トマトパン(ID:1700004888)です。