白ネギで「ネギの佃煮」 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
fly to the sky0985
アツアツご飯に、お茶漬けに、豆腐に乗せても・・・とてもおいしくできました。カツオの粉と雑魚の粉はミルで粉末にしました。我が家の調味料です。
材料（４人分）
- 白ネギ １本
- カツオの粉 大匙１
- ジャコの粉 大匙１
- 干しエビ 大匙２
- 酒 ５０ｃｃ
- みりん 大匙３
- 醤油 大匙１
- ネギ油 小さじ２
作り方
- 1 鍋にカツオの粉、雑魚の粉、干しエビを入れ、ネギ油のネギを少し入れて、酒でゆっくり煮ます。
- 2 全体に水分がなくなってきたら、みりんを入れ、ゆっくり煮ます。
-
3
フライパンに白ネギの白い部分を入れ、軽く焦げ目がつくまで炒めます。
- 4 ２の水分がなくなってきたら、３を加え、ネギが砕けるまで煮ます。
- 5 最後に醤油を入れ、ネギ油を追加して、全体が絡まって、一つになってきたら、出来上がりです。
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関連情報
- カテゴリ
- 長ネギ（ねぎ）
- 料理名
- 佃煮
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ジョン・リーバス2013/10/27 22:39
ずっと食べたくて、ちょっと私には手間で（汗）、やっと作りました↑↑↑美味しいです～♪♪♪ご馳走様でした！
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