うどのきんぴら レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- うど 1本
- ★酒 小2
- ★甜菜糖（または上白糖） 小１
- ★醤油（薄口しょうゆ） 大１
- ★みりん 小２
- 炒め用油 少々
- すりごま（好みで） 適宜
作り方
-
1
うどは穂先を切り落として（別料理に使ってください）
本体の皮をこそげるように洗い
長さ4～5cmに切ってから太めの千切りにして水にさらす
★すぐに変色するので注意！ - 2 鍋に油を熱して水気を切ったうどを炒める
- 3 全体にしんなりしてきたら★の調味料を入れて照りが出るまで煮詰める
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- カテゴリ
- うど
- 料理名
- うどのきんぴら
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