ほっこり味のスイートポテトタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 【タルト生地を作る】
   バターと砂糖を合わせ、バターが白っぽくなるまで混ぜる
2. 2 卵黄を加えよく混ぜ、さらに薄力粉を振るい入れサックリと混ぜる
3. 3 ひとまとめにしラップで包み、30分ほど寝かせる
4. 4 生地を薄く伸ばし型につけ、フォークでたくさん穴を開ける
5. 5 180度に余熱したオーブンで12ー15分焼き荒熱を取っておく
6. 6 【スイートポテト生地を作る】
   さつまいもは皮を剥き、小さめに切り水にさらす
7. 7 水気を切り耐熱容器に入れラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する
   
   ※ラップをしても乾燥してしまう場合は、水か牛乳(分量外)を少し加えてから加熱すると◯
8. 8 さつまいもをフォーク等でお好みの固さまで潰し、熱いうちにバター・砂糖を加えよく混ぜ合わせる
   
   (※1)砂糖の量は、さつまいもの甘さによって調節してください
9. 9 (手順5)のタルト生地に(手順8)を敷き詰める
10. 10 【仕上げ】
    卵黄・みりんを混ぜ合わせ、(手順9)の表面にハケで薄く塗る
11. 11 180度のオーブンで10分ほど焼き、完成！