えのきとまぐろ レシピ・作り方
材料（数人分）
作り方
-
1
えのきはみじん切りにする
人参、大根は5～8㎜位に切る -
2
ほうれん草は茎の硬い部分は残し、柔らかくなるまで茹でて水にとる
水気を切って細かく切る - 3 鍋に①を入れひたひたのだし汁を入れ火にかける
-
4
沸騰したら②とまぐろ水煮を入れ柔らかくなるまで煮る
-
5
（参考）だし汁
鍋に水２カップと昆布を入れ暫くおく
火にかけて沸騰直前に昆布を取り出す
沸騰したら鰹節６gを入れ１～２分煮て火を止める
鰹節が沈んだらこす
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