野菜の茹で汁でコンソメスープ レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
おこのみっちゃん
カリフラワー、ブロッコリー、大根の葉、春菊を茹でた茹で汁をザルとキッチンペーパーで漉した茹で汁を使って栄養たっぷりのスープを作りました。
材料（4〜5人分）
- 野菜のゆで汁 1000cc
- 白菜 1枚
- ベーコン 3枚
- 乾燥わかめ 大さじ1
- 青ねぎ 2本
- カリフラワー（茹でた物） 1/4個分
- コンソメキューブ 3個
作り方
-
1
ザルにキッチンペーパーをしき、野菜を茹でた後の茹で汁を1リットルくらい漉して、鍋に入れます。
※今回はブロッコリー・カリフラワー・大根の葉・春菊です。 -
2
白菜は洗って、細めのざく切り。
青ねぎは小口切り。
乾燥わかめは水で戻す。
ベーコンは5mmの細切り。
茹でているカリフラワーは食べやすい大きさにする -
3
茹で汁の入った鍋に、コンソメキューブを入れて、白菜、ベーコンを入れて煮ます。
- 4 茹でいたカリフラワー→水で戻したわかめ→青ねぎを入れ、一煮立ちしたします。
-
5
スープ皿に入れたら出来上がり♪
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- カテゴリ
- コンソメスープ
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