かに風味かまぼこで♪とろ～りあんかけチャーハン レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
ネギは粗みじん切りに、しょうがはみじん切り。卵は白身と黄身に分けて、溶いておく。かに風味かまぼこは手で裂いておく。
-
2
あんかけを作る。
水にかに風味かまぼこ、鶏ガラスープのもと、醤油を入れて沸騰させ、沸いたら白身を少しずつ入れる。火が通ったら水とき片栗粉を入れてとろみをしっかり目につける。
-
3
フライパンに多目の油を熱して、ネギ、しょうが、ご飯を入れて弱火で丁寧に炒める。そこに黄身を入れて更に炒め、香ばしくなったら塩、こしょうをする。最後に醤油を入れて香りよく。
- 4 あとは盛り付けて、上からあんをかける。できあがり。ちなみに今回は玄米で作りました。固めに炊いたご飯なら写真よりパラッとします。
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