おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は茹でて皮を剥く
2. 2 里芋は皮を剥いて、小鍋に入れ、充分に浸かる位の水を入れ火にかける
   蓋をして20分位下茹でする
   （竹串がスッと刺さる位まで茹でる）
3. 3 大根は2～3㎝位の輪切りにし、皮を厚めに剥く
   輪切り面に5㎜幅位に隠し包丁を入れる
   ひっくり返して90℃角度を変えて隠し包丁を入れる
4. 4 蒟蒻は長辺の長さを3等分し、斜めに切って三角形にする
   厚みは半分に切る
   小鍋に蒟蒻とひたひたの水を入れ沸騰後1分位下茹でする
5. 5 大鍋に水8カップと白だしを入れ、具材を入れ火にかける
   20分位煮る
6. 6 食べる直前に再び火を入れ温める
7. 7 お好みで練りからしを添えてどうぞ！