茄子入りカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃが芋は皮を剥き、食べ易大きさに切って、レンジで4分加熱する
   人参も皮を剥き、乱切りにして1分加熱する
2. 2 玉葱は櫛切りにする
   茄子は輪切りにする
   
   牛肉は食べ易い大きさに切る
3. 3 鍋に牛脂を溶かし、玉葱を炒める
   やや透き通ってきたら茄子も入れて炒める
4. 4 レンジで加熱したじゃが芋、人参も順次入れる
   全体的に馴染んできたら750ccの水を入れる
   蓋をして、沸騰してきたら火を弱め7～8分煮る
5. 5 蓋を取って、牛肉を入れ一煮立ちさせる
   灰汁が気になるようであればとる
6. 6 ルーを割り入れ溶かすようにかき混ぜる
7. 7 蓋をして15分位煮こむ
   
   時間があれば、更にじっくり煮込んでください。
8. 8 ご飯と一緒にどうぞ！