パプリカポテサラとスモークチキンサラダ レシピ・作り方
材料（4人分）
- じゃがいも 2個
- マヨネーズ 大さじ２～３
- 胡麻ドレッシング 大さじ１～２
- ホワイトペッパー 少々
- パプリカパウダー 少々
- 鶏もも肉 1枚
- スモークソルト 小さじ1/2程度
- 白ワイン 大さじ１
- ミニトマト（赤・黄色・オレンジの3色） １～２個ずつ
- チャービル 適量
作り方
-
1
じゃがいもはよく洗い、スチームケースに入れて６００ｗのレンジで４～５分レンジ
スチームケースに入れたまま、粗熱をとります -
2
マッシャーでじゃがいもをつぶしたら
マヨネーズ・ゴマドレッシング・パプリカパウダー・ホワイトペッパーで味を調えます - 3 鶏もも肉は筋切りをした後、スモークソルトをふり、１時間ほど冷蔵庫でねかせます
-
4
フライパンをよく熱した後、油は引かず、もも肉を皮目から入れこんがり焼けたら
白ワインを大さじ１入れて、アルコール分をとばします
蓋をして、弱火でじっくり蒸し焼きにします - 5 鶏もも肉の粗熱が取れたら食べやすい大きさにさきます
-
6
器にパプリカポテサラを敷き詰め、その上にチキンをのせます
最後にカットしたミニトマト・チャービルをのせて出来上がり♪ - 7 カップのほかに、セルクルで作るのもお勧めです
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Little Happy
簡単に作れる料理・パーティーに便利な料理・特別な日に少し手間をかけて作る料理などなど
様々なシーンにあわせた料理を考えています♪
盛り付けを工夫して、目でも楽しめる料理を目指しています♪
ブログ「～Little Happy～」でもレシピを紹介しています
http://little0921.exblog.jp/
ご興味のある方は是非ブログに遊びに来てください(〃⌒∇⌒)
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いつもとは違ったポテサラが楽しめます♪
グラスに入れてパーティーメニューにお勧めです♪