小豆で手作り甘納豆 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 小豆 2カップ
- 砂糖 ２００g
- 塩 ふたつまみ
作り方
- 1 鍋に小豆に6カップの水を入れ、火にかける。沸騰したらお湯を棄て、もう2度茹でこぼす。
- 2 小豆がかぶるくらいのお湯を加え、弱火で小豆を煮て指で潰れるくらいになったら、小豆が少し出るくらいまで湯を捨てる。
- 3 ２に砂糖と塩を加え溶かす。とけたら火を止めてそのまま6時間おいて砂糖をしみこませる。
- 4 そのまま火にかけ、蓋をせず弱火で水分が飛ぶまで煮る。豆が崩れてあんこにならないように注意！
- 5 水分がとんだら、天板に乗せてオーブンの低温、下段で1時間乾燥(若しくは自然乾燥)させる。
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- カテゴリ
- その他の和菓子
- 料理名
- 甘納豆
なっころりん
イギリス在住。ロンドンのOLです。
パン作り、お菓子作りが好きで毎日日本風のお弁当も作っています。
ブログの更新は気まぐれ度高いです。
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daecheon2015/01/23 18:15
あんこはよく作るんですが、甘納豆は初挑戦。時間はかかったけど、思ったより簡単にできました。₊ﾍ(=￣∇￣)ﾉﾋｬｯﾎｰｲ
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