失敗しない 茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（4人分）
- 卵 2個
- ＊だし汁とシイタケの戻し汁合わせて 2カップ
- ＊醤油 小さじ2
- ＊酒 小さじ2
- ＊みりん 小さじ1
- ＊塩 小さじ1/2～1（味を見ながら）
- えび 4尾
- 鶏肉（1.5ｃｍ角） 8切れ
- 干しシイタケ 2枚
- 三つ葉 8本
- かまぼこ 4切れ
作り方
-
1
器に干しシイタケと水を入れ、600ｗのレンジで2分加熱しそのまま冷ましておく。
器に、エビ、鶏肉、干しシイタケ、カマボコを器に入れておく。 -
2
卵液を作る
卵をボールで溶き、だし汁とシイタケの戻し汁、＊を加えよく混ぜる。
（1）の器に卵液を注ぎ三つ葉をのせる。 - 3 蒸し器の鍋に3ｃｍほど水を入れ、蒸し器に器を並べてから強火にかけ、沸騰したら中火にする。 3～5分して卵液が濁って上の方が固まりかけてきたら、弱火（少し弱め）にする。
- 4 弱火で5分たったら火を止め、フタをしたまま20～30分ほど蒸らして出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- 茶碗蒸し
popo
特別な材料をそろえなくても、何作ろっかな？って思った時に簡単に作れるレシピを載せたいです。
何年かぶりに洋裁を再開し、ワンコ服や小物等を作ってます。
作品に興味のある方はこちら⇒http://tetote-market.jp/creator/piedapied
ブログはこちら⇒http://ameblo.jp/shop-piedapied
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