アサリの柳川風炊き込みご飯(✿^‿^) レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
ふるふる亭
冷凍のむき身のアサリを使いました。たっぷりの生姜と、ささがき牛蒡を濃い目の味に炊き、その煮汁で炊き込みごはんにしました。えだまめの緑もあざやかで行楽お弁当にも♥
材料（３人分）
- 米 ２合
- あさり（冷凍むき身） 150㌘
- ささがき牛蒡 100㌘
- 生姜千切り 30㌘
- 薄揚げ １枚
- サラダ油 大さじ１
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ3
- 水 500cc
- だしの素 大さじ１
- えだまめ（冷凍むきまめ） 100㌘
- 針生姜 10㌘
作り方
-
1
米●洗ってザルに上げておく。生姜●30㌘は千切り、10㌘は針生姜にしてトッピングに使います。
薄揚げ●湯通ししたらよく絞って刻みます。枝豆●レンジで1分温めます。
-
2
鍋にサラダ油●で千切り生姜●ささがき牛蒡●薄揚げ●あさり●を軽く炒めて、酒●、砂糖●みりん●醤油●水●だしの素●を加えて中火〜弱火で5分位炊きます。
-
3
具材に醤油の照りが出てきたら火を止めて、ザルに上げ、※具材と、煮汁に分けます。（しっかり汁気を切ってください。）
炊飯釜に米●煮汁をいれて２合の水加減に合わします。 -
4
炊飯器で炊き込みモードで炊きます。※煮汁で２合の水位調にならない場合は水で加減してください。炊きあがりに枝豆●を混ぜ合わします。
好みで、針生姜●トッピングして出来上がりです!
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