じゃがいものガレット レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむいて千切りにします。
   千切りスライサーがあると便利です。
   
   じゃがいものデンプンで形を作るので、水には絶対に晒しません。

   

2. 2 テフロンフライパンに油を引き、じゃがいもと片栗粉を入れて、全体に粉が回るように箸で混ぜます。
   中弱火にかけ、しばらく置いて固着＆片面にしっかり焦げ目をつけます。

   

3. 3 鍋をゆすり、綺麗に全体がずれるようになったら（じゃがいも同士がくっついたら）裏返します。
   
   返したらスパイスを振り、ヘラでぎゅうっと押し付けて、反対面に焼きめがついたら完成です。

   

4. 4 仕上げに、お好みでオレガノをひとふり。
   これだけでイタリアン風味になる、オススメのハーブです。