ハモの湯引き レシピ・作り方
材料（4人分）
- 骨切りしたハモ 1匹
- 梅干し 2個
- はちみつ こさじ半分
- 醤油 こさじ半分
作り方
- 1 梅干しから種をとりたたいて、はちみつ、醤油とまぜあわせる
- 2 骨切りしたハモを2cm幅に切る
- 3 お湯が沸騰したら、ハモをいれ20秒ほどで、氷のうえにひきあげる
- 4 ハモが冷めたら、キッチンペーパーで水気をふきとる
-
5
ハモに1で作った梅ソースをかけて、できあがり♪
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