ピーマンの肉詰めレシピ・作り方

Name: ピーマンの肉詰め
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: ピーマン 8個; 玉ねぎ 1個; ◎合い挽き肉 400g; ◎卵 1個; ◎パン粉 大さじ3; ◎牛乳 大さじ3; ◎塩 小さじ1/3; ◎粗挽き黒こしょう 少々; 小麦粉（まぶし用） 適量; ●ウスターソース 大さじ3; ●ケチャップ 大さじ2; ●水 大さじ2; ●コンソメ ひとつまみ

約1時間
500円前後

なぽスケ

じっくり蒸し焼きにして、ピーマンを柔らかく。苦味もほんのりで、大人も子どもも家族大好きなピーマンの肉詰めです。

みんながつくった数 7 件

材料（4人分）

ピーマン 8個
玉ねぎ 1個
◎合い挽き肉 400g
◎卵 1個
◎パン粉大さじ3
◎牛乳大さじ3
◎塩小さじ1/3
◎粗挽き黒こしょう少々
小麦粉（まぶし用）適量
●ウスターソース大さじ3
●ケチャップ大さじ2
●水大さじ2
●コンソメひとつまみ

作り方

1 ピーマンは半分に切って種を取り除いておきます。玉ねぎはみじん切りにして、油を引いたフライパンできつね色になるまで炒め、お皿にとって粗熱を取ります。
2 ボウルに、◎（合い挽き肉、卵、パン粉、牛乳、塩、粗挽き黒こしょう）と粗熱を取った玉ねぎを入れ、よく捏ねます。
3 ピーマンの内側に、粉ふるい等を使って小麦粉をふります。2のタネを16等分して、ピーマンに詰めていきます。最後に、肉詰めしたピーマンのお肉側にも小麦粉を振ります。
4 油をひいたフライパンで、3をお肉側から焼きます。美味しそうな焦げ目がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。火が通ったら、お皿に盛ります。
5 【たれ作り】4の肉汁が残ったフライパンに、●（ウスターソース、ケチャップ、水、コンソメ）を加え、混ぜながらひと煮立ちさせます。ピーマンの肉詰めにかけて完成です。