ブロッコリーの塩にんにくおかか和え レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
ブロッコリーは小房に分け、
茎は繊維張っている部分を切り落とします。
更に一口サイズに切り、茎は3〜3分半、蕾は2分蒸しにします。
→詳しくは「ブロッコリーの２分蒸し※」にて。
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2
鰹節、白ごまは乾煎りすると香りが立ちます。
写真のように別鍋か、炒め合わせる前のフライパンでサッと乾煎りしてひねります。
ヤケドにご注意くださいね！
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3
（乾煎りをフライパンでした場合は別皿に取り置きます。）
にんにくは包丁の背で潰して細かく刻みます。
小鍋に○を入れ、弱火でにんにくが油を吸ってじっとりするまで炒めます。
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4
ブロッコリーを入れ、全体を絡めたら火を消します。
味を見て、足りなければ塩で整えて完成です。
調理中の香りが食欲をそそります。
子どもたちが集まってきました（笑）
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関連情報
しらゆきみゆ
＊レシピ中の※は別頁に詳細レシピがあります。
＊子供が小さいのもあり薄味です。
夫、長男4歳、次男1歳の4人暮らしです。
育児で出歩けない今、料理関連番組のチェックが新たな趣味となりました。
お気に入りは「おかずのクッキング」「ごはんジャパン」、「家事ヤロウ!!!」（笑）
「日々のおかず、前に何を作ったかな」と見返したり、調理ポイントのまとめに活用しています。
（2020/6/26登録）
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ごま油がきいた自家製にんにく塩だれの味付けにしました。
→みりんの分「おかかチーズ和え※」よりも甘い味です。