レンジ麻婆茄子そうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは1本ずつラップに包み、600Wのレンジで3分加熱する。

2. 2

   1をラップごと冷水につけて粗熱をとる。
   粗熱がとれたら、なすのヘタをちぎって外し、食べやすい大きさにさく。

3. 3

   耐熱容器にひき肉、おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤、酒、砂糖、しょうゆ、鶏ガラスープの素、水を入れて混ぜる。

4. 4

   3に片栗粉を加えて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱し、なすを加えて混ぜる。

5. 5

   再度、ふんわりとラップし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。

6. 6

   フライパンに水を沸騰させ、そうめんを少し固めに茹でたら（1分〜1分半）、ザルにあげて水で洗い、ぬめりを取っておく。

7. 7

   器にそうめんを盛り、その上に麻婆茄子をかけ、お好みでラー油をかける。