薬味たっぷり！かつおのたたきのアレンジレシピ レシピ・作り方

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たまに無性に食べたくなるかつおのたたき。。少し気になるあの独特な臭いも、薬味をたっぴり添えることで気にせずパクパク食べられますよ！

材料（4人分）

【かつおのたたきの材料】
かつおのたたき
500g
塩or岩塩
少々
【薬味の材料】
長ネギ
10㎝
★塩
小さじ1/2
★ごま油
小さじ2
★チューブしょうが
1㎝
みょうが
2つ
白いりごま
少々
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1
    カかつおのたたきを少し厚めに切っていきます。切ったらまな板に並べ、両面に塩をまぶし、10分程置きましょう。（優しくすりこむイメージです）
  2. 2
    にんにく1かけを薄くスライスします。フライパンにオリーブオイルをひいて、揚げ焼きにし、ガーリックチップスを作ります。
  3. 3
    長ねぎはみじん切りにします。★とみじん切りにした長ねぎを全て混ぜ合わせます。
    同じくみょうがもみじん切りにしていきます。
  4. 4
    お皿にかつおのたたきをもりつけ、刻んだみょうが、【3】のねぎだれをかけ、最後に白いりごまと【2】のガーリックチップスを盛りつけて完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ねぎの辛味が気になる場合、最初に塩をもんで少し時間を置くと辛みを軽減することができます。大葉を刻んで盛りつけると、更に香りが良くなり見た目も華やかになりますよ！

きっかけ

晩酌にあうお刺身を探していた時にかつおのたたきを見つけ、手に取っていました。日本酒、焼酎にすご～く合います（笑）作業工程も切って合わせるだけと、とても簡単です。

公開日：2019/12/30
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カテゴリ
かつおのたたき簡単おつまみ簡単夕食みょうが日本酒に合うおつまみ
関連キーワード
かつお かつおのたたき 薬味 晩酌

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