冬の和風煮込みのハンバーグレシピ・作り方

Name: 冬の和風煮込みのハンバーグ
Yield: 2
Ingredients: ●合い挽き肉 250g; ●玉葱 1/2個; ●卵 1個; ●酒 大さじ1; ●みそ 小さじ1; ●塩 少々; ●片栗粉 小さじ1; ●しょうが（すりおろし） 少々; 白菜 4枚; エリンギ 2本; 干し椎茸 2枚; 大根 6センチ; カイワレ大根 お好みで; 塩こしょう 少々; 酒 大さじ１; ○しょうが（すりおろし） 少々; ○椎茸のもどし汁 カップ1; ○しょうゆ 小さじ2; ○みりん 小さじ2; ○ほんだし（顆粒） 小さじ1/2

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eriyuya

デミも良いけど、冬は和風煮込みがおススメ！
深めのフライパンひとつで簡単調理できます。

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

●合い挽き肉: 250g

●玉葱: 1/2個

●卵: 1個

●酒: 大さじ1

●みそ: 小さじ1

●塩: 少々

●片栗粉: 小さじ1

●しょうが（すりおろし）: 少々

白菜: 4枚

エリンギ: 2本

干し椎茸: 2枚

大根: 6センチ

カイワレ大根: お好みで

塩こしょう: 少々

酒: 大さじ１

○しょうが（すりおろし）: 少々

○椎茸のもどし汁: カップ1

○しょうゆ: 小さじ2

○みりん: 小さじ2

○ほんだし（顆粒）: 小さじ1/2

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作り方

1

干し椎茸を水でもどす。戻し汁は捨てずにとっておく。
2

ボウルに●を入れて粘りが出るまでよく混ぜて成形しておく。
3

大根をすりおろす。白菜は５センチ程に切り、芯の固い部分は電子レンジで加熱。エリンギと戻した椎茸は５ミリ程の厚さに切り揃える。
4

フライパンにサラダ油をしき、椎茸とエリンギを炒め、焼き色が付いたら、塩こしょうをふる。②を投入。両面に焼き色が付いたら、酒をふり入れ、白菜と○を加えて蓋をし、弱火で５分程煮る。
5

フライパンからハンバーグを取り出し、野菜と煮汁を１〜２分程煮る。
6

お皿に、お野菜（白菜・えりんぎ・椎茸）→ハンバーグ→大根おろし（軽く水気を絞って）の順に盛り、上から煮汁をかけ、最後にカイワレをのせてたら出来上がり。