セロリと玉ねぎであっさりなホワイトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 セロリは茎の部分だけ使う
   ピーラーで皮をひいておく
   
   セロリと玉ねぎを薄くスライスする

   

2. 2 鍋にバターを入れ、中火で焦がさないように溶かし、セロリと玉ねぎを入れて炒める
   （焦がさないように弱火～中火で）

   

3. 3 玉ねぎとセロリに火が通ってしんなりしたら粉を入れる
   （ふるわなくてOK）

   

4. 4 焦げないようにひとまとまりになるまでよく混ぜる。
   粉っぽい団子状になったら牛乳を100ｃｃづつ加える

   

5. 5 牛乳を加えてよく混ぜるとだんだんねばりが出てくるので、100～200ｃｃづつ入れて何度か繰り返す

   

6. 6 牛乳だけ（600ｃｃ）の状態
   かなり濃度があります

   

7. 7 さらに水と塩小さじ１を入れて、沸騰するまで中火でよく混ぜる
   （下が焦げやすいので注意して下さい）
   ホイッパーでぐるぐるまぜてもOK

   

8. 8 玉ねぎとセロリの繊維が気になる方は濾して下さい
   うちは家用だし食物繊維取れるから気にしません(^_^;)
   
   出来上がり量が１リットル分あるので冷凍ストックしておくと便利です

   

9. 9 低脂肪乳を使ってさらに低カロリー☆
   1歳３ヶ月の息子にも食べさせてます