里芋と凍み豆腐の煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 里芋（冷凍の物） 1袋（４００ｇ）
- 凍み豆腐（高野豆腐） 3枚
- 水か、お湯 3カップ
- 和風粉末だし 大1，5
- 砂糖 大2
- 日本酒 大2
- 醤油 大2～3
- みりん 大2
作り方
- 1 凍み豆腐（高野豆腐）はお湯で戻し、軽くしぼって、適当な大きさに切る。
- 2 鍋に水と粉末だしと砂糖を入れ、さといもと凍み豆腐を入れ、火にかける。沸騰したら中火にし5分ほど加熱。
- 3 ２に酒、醤油、みりんを入れ5分ほど煮込んだら出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- 高野豆腐
- 料理名
- さといもの煮物
tomoasa1234
家業で福島の名産、「立子山 凍み豆腐」を作っていています。
凍み豆腐は高野豆腐と似たものですが、天日干しをしていて（室内冷風乾燥もあり）、膨軟剤（重曹）を使用していません。
うちで作った「凍み豆腐」を使用した料理を、おもに掲載していきます。
私のブログ
http://sky.ap.teacup.com/takahashi-s/ もよろしくお願いします。
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