鱈とアサリで簡単イタリアン。 レシピ・作り方
- 約10分
- 500円前後
verdino0227
オリーブオイルをしっかり使い分ける事が味のポイントになります。ピュアオイルは焼いたりする時用に、エキストラは香り高いので最後に風味をプラスしてあげる時に！
材料（4人分）
- 鱈（白身魚）なら何でも 4切
- アサリ 200g
- にんにく 1片
- ピュアオリーブオイル 大さじ2
- バジリコの葉（あれば） 2枚
- ミニトマト 8個
- エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1
- 水菜（飾り） 少々
- 塩・胡椒 少々
作り方
- 1 フライパンに芽を取り軽くつぶしたにんにくとピュアオイルを入れにんにくが色付いたら塩・胡椒を塗した鱈を皮面から焼いていく。
- 2 鱈の皮面が色付けばひっくり返してアサリ・ミニトマト・バジリコの葉・水（150ccくらい）を入れフタをして3分煮る。ミニトマトはヘラで軽く煮ながらつぶす。
- 3 塩・胡椒で味を調えて最後にエキストラバージンオイルを回し入れて皿に盛る。水菜を添える。
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- 料理名
- 鱈とアサリの簡単アクアパッツァ
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