簡単 湯がいたイカ刺身 レシピ・作り方
材料（約 2人分）
- 冷凍紋甲イカ 小6～8枚位
- 塩 小さじ2（10ｃｃ）
- かいわれ大根（無くてもOK) 少々
- わさび又は土しょうが 少々
作り方
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1
解凍したイカを縦半分に切り、イカの甲に包丁を斜めに入れます。向きを替え反対側からも斜めに包丁を入れます。
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2
こんな感じになります。
真っ直ぐ包丁を入れるより、斜めに入れた方が湯がくときれいに見えるのです。氷水を必ず用意して下さい。
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3
沸騰したお湯に、塩とイカを入れます。
温度が下がるので、軽く蓋をして温度をあげます。
-
4
再度、沸騰してから2～3分位（イカの大きさによって時間は調整して下さい。）湯がきます。
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5
イカに火が通ったら、直ぐに氷水に入れます。（氷で身をしめるのです。）
後は、ペーパータオルで水気を取れば出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- いか全般
- 料理名
- イカ料理
すみれ555
電子レンジや圧力鍋など使って、時間短縮、洗い物少なく、簡単に作れる料理を紹介したいです。
チョッとした裏技、市販製品利用等で手抜き料理になりがちですが、皆さんの投稿レシピを見て料理の幅を広げて行きたいと思います。
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冷凍イカを使うので、買い置きも出来ますょ。