凍み豆腐と白菜の味噌炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 凍み豆腐（高野豆腐）をお湯で戻し、拍子木に切る。
-
2
しいたけは細切り、にんじんはいちょう切り、えのきだけは4センチぐらいに切る。
白菜は幅2センチに切る。
豚肉は1センチ幅に切る。 - 3 なべにサラダ油を入れ、豚肉、人参、椎茸の順に軽く炒める。火が通ったら、白菜、えのきだけを入れ炒める。
- 4 3の鍋に砂糖、和風粉末だしを入れ絡め、凍み豆腐（高野豆腐）を入れ混ぜ、白菜がしんなりしてきたら、味噌を入れ混ぜ炒める。
- 5 具材が柔らかくなったら火を止める。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の乾物
- 料理名
- 高野豆腐と白菜の味噌炒め
tomoasa1234
家業で福島の名産、「立子山 凍み豆腐」を作っていています。
凍み豆腐は高野豆腐と似たものですが、天日干しをしていて（室内冷風乾燥もあり）、膨軟剤（重曹）を使用していません。
うちで作った「凍み豆腐」を使用した料理を、おもに掲載していきます。
私のブログ
http://sky.ap.teacup.com/takahashi-s/ もよろしくお願いします。
レポートを送る
3 件
つくったよレポート（3件）
-
沖水魚2011/10/29 23:37
味噌味が、やさしく懐かしい味でおいしかったです。高野豆腐も食感がいいですね＾＾子供たちにも好評でした♪ありがとうございます～ -
tomochan_6142011/01/30 21:10
白菜の旨みと味噌がよく合って凄く美味しいですね。お腹いっぱい！また作ります～^^ -
はーちゃん18182011/01/13 22:23
立子山の凍み豆腐、お歳暮で頂きました！美味しかったです。また参考にさせて下さい
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
