ねばねば丼と豆腐汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごはんを準備します。
   米を軽く洗って
   炊飯器に入れたら
   内釜の目盛りに合わせて水を入れて炊飯します。
2. 2 オクラを板摺します。
   まな板に塩を薄くひろげたら
   表面をまんべんなく
   擦り付けます。

   

3. 3 鍋に水を入れて
   強火で沸騰させます。
   中弱火に落としたら
   塩を少し入れて
   オクラを2分湯通しします。

   

4. 4 湯通しが終わったら
   食べやすいように
   刻みます。
   5mm輪切り位かな。
5. 5 やまいもをおろしておきます。
   皮を包丁の背を擦り付けて剥いたら
   おろしがねでおろします。
   アルミをのせたらラップをかけて冷蔵庫で30分冷やします。

   

6. 6 納豆、めかぶは
   添付調味料を入れて
   かきまぜておきます。

   

7. 7 ごはんが炊けたら
   大きめの器にかるく
   よそいます。

   

8. 8 オクラ、やまいも、めかぶ、納豆をのせます

   

9. 9 温玉又は卵黄をのせます。

   

10. 10 タレはめんつゆを水で希釈し、回しかけます。
    しょうゆ(分量外)でもいいです。
    しょうゆなら小さじ1位です。

    

11. 11 味噌汁を作ります。
    水を鍋に入れたら
    豆腐は賽の目に、
    油揚げは太めの短冊にして入れます。
    乾燥ワカメは小さじ1位を鍋に入れます。
12. 12 強火で沸騰させたら
    粉末かつおだしを入れて
    弱火で5分煮ます。
    味噌を溶いて
    中火にしたら
    3分煮て豆腐汁の完成です。
13. 13 ねばねば丼は
    全体をよく混ぜていただきます。
    タレの量は好みで調整してください。