なすの煮浸し レシピ・作り方
材料（２人分）
- なす 中３本
- サラダ油 大さじ２
- ☆生姜(チューブ) ５cm
- ☆水 ２００ml
- ☆めんつゆ(２倍濃縮) 大さじ４
- ☆酒 大さじ１
- ☆みりん 大さじ１
- 青ネギ お好みで
作り方
- 1 なすはヘタを切り落として縦半分に切り、皮の面に斜めに５mm間隔で深さ２mmくらいの切り込みを入れる。青ネギは小口切りにしておく。
- 2 フライパンにサラダ油を入れ、なすの皮目を下にして並べ、火にかける。中火で、なすに軽く焼き色がつくまで両面を焼く。
- 3 ボウルに☆の材料を入れて良く混ぜて、なすにまわしかけ、中火で３分ほど煮る。裏返して、３分ほど煮る。
- 4 火を止めて、１０分ほどそのまま冷まし、味を染み込ませる。
- 5 器に盛り付け、青ネギを飾って、完成です。
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