キノコいっぱいけんちん汁♪ レシピ・作り方

Name: キノコいっぱいけんちん汁♪
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: ☆舞茸 １パック; ☆しめじ １パック; ☆椎茸 ５枚; ☆大根 半分; ☆人参 １本; ☆ネギ(青い部分) １本分; ☆ごぼう 半分; ☆冷凍里芋 10個; ☆こんにゃく １袋; 酒 お玉２; みりん お玉１; 減塩醤油 お玉２; 焼き豆腐 １丁; 油揚げ 半分; ごま油 大匙１; 塩分０スティック昆布出汁 １本; 塩分０スティックかつお出汁 １本; ネギ(白い部分) １本分

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約1時間
1,000円前後

かまくらじん

秋になり八百屋さんに美味しそうなキノコが並びました！今回は舞茸しめじえのき椎茸を入れたけんちん汁！キノコこエキスが身体に染み渡るようです♪

みんながつくった数 1件

材料（10人分）

☆舞茸: １パック

☆しめじ: １パック

☆椎茸: ５枚

☆大根: 半分

☆人参: １本

☆ネギ(青い部分): １本分

☆ごぼう: 半分

☆冷凍里芋: 10個

☆こんにゃく: １袋

酒: お玉２

みりん: お玉１

減塩醤油: お玉２

焼き豆腐: １丁

油揚げ: 半分

ごま油: 大匙１

塩分０スティック昆布出汁: １本

塩分０スティックかつお出汁: １本

ネギ(白い部分): １本分

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作り方

1

舞茸しめじ椎茸は食べやすい大きさにカット大根人参は銀杏切りネギは青い部分を１㌢の輪切り牛蒡は斜め薄切りにし水に３分つけてあく抜きこんにゃくは賽の目切りして湯通し里芋は解凍しておく。
2

鍋にごま油を入れ強火で加熱、☆印を入れて豪快に手早く良く炒める。
3

☆印を炒めたら酒を入れアルコールを飛ばしたらヒタヒタに浸る位の水を入れ沸騰したらあくを取り火を中火と弱火の間位にして蓋を少しずらしてして30分煮る。
4

醤油、みりん、昆布&かつお出汁を入れ、食べやすい大きさの賽の目にカットした焼き豆腐と食べやすい大きさの細切りにした揚げを入れひと煮立ちさせたら出来上がり♪
5

ネギの白い部分を薄く輪切りにして上に各ひとつまみずつトッピングして召し上がれ♪