卵豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 干しシイタケを①150CCの水につけて戻します

   

2. 2 ボールに卵を割りほぐします
3. 3 水で戻したシイタケを千切りにし、殻からから出し薄皮を取った冷凍枝豆20個を用意
4. 4 シイタケの戻し汁も加えて、②水を追加し150CCにし、調味料を加え味を調えま

   

5. 5 3に溶いた卵を入れ混ぜます。これを茶漉しで2～3回通すと滑らかできれいな卵液ができます。

   

6. 6 器に千切りしたシイタケ、枝豆、干し海老を入れ、卵液を注ぎます

   

7. 7 レンジにある茶碗蒸し用のメモリに合わせて調理して完成。（かかる時間は30分）
   ※調理メモリが無い時は500Wで4分位チンしてください
   ※蒸し器の場合は弱火で20分位