山菜の煮物（フキ、姫タケノコ、シイタケなど） レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 干しシイタケを分量の水につけて戻します。汁は煮物に使うので取っておきます。
-
2
フキは5センチ長さに。水で戻した干しシイタケは半分に。油揚げ、薩摩揚げは熱湯をかけて、四つ切に。こんにゃくは1センチ幅にそれぞれ切ります。姫タケノコ、結びこんぶはそのまま使う
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3
鍋に水を入れ、シイタケの戻し汁もプラスし、食材を全部入れ、調味料も加える
-
4
落とし蓋をして、1時間弱火でじっくり煮る。
火から下ろしそのまま放置。
冷める間にあじが染みて美味しくなります。
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