ふんわり卵と豆腐の長ネギ中華風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾燥キクラゲは10分ほど水につけて戻しておく
2. 2 長ネギは斜め切りにして（太い場合は半分に切ってから斜め切りにする）、かにかまは細くほぐしておく。
3. 3 卵３個をホグシて塩コショウを軽くしておく。
   豆腐はサイの目状に切っておく。
   フライパンにサラダ油大さじ1杯を入れ、油が熱くなった状態で一気に卵をいれ、軽く混ぜる。

   

4. 4 フライパンの卵が半熟状態のうちに、豆腐を入れて、軽く大きく混ぜ合わせる、この時に豆腐を崩さないように混ぜ合わせる。

   

5. 5 一旦、卵と豆腐を別の器（皿でも可）に移し、フライパンに長ネギとキクラゲ、かにかま、を入れ長ネギがシャキッとした状態にまで炒める。
   桜エビと鶏ガラスープの素を大匙1.5を入れる。

   

6. 6 卵と豆腐をフライパンに戻し入れ、全体を大きく混ぜ合わせ完成。お皿に盛りつける。