きのこソテーをたっぷりのせた☆ハンバーグステーキ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
きのこソテーの下準備をします。
生しいたけとエリンギ・玉ねぎ・にんにくはそれぞれみじん切りにしておきます。 -
2
ハンバーグソースを作ります。
小鍋に●の調味料を合わせ火にかけひと煮立ちしたら火から下ろします。 -
3
ハンバーグを作ります。
ボウルに合挽き肉を入れ、塩・こしょう・玉ねぎ・卵・牛乳に浸したパン粉を加え、粘りが出るまでよく混ぜ3〜4個のハンバーグに成形します。 -
4
フライパンにオリーブオイルを熱し3を焼いていきます。片面が色よく焼けたら裏に返し蓋をして弱火で6〜7分かけて蒸し焼きにして皿に取り出します。
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5
4のフライパンをそのまま使います。(汚れが気になる場合はキッチンペーパーできれいにします)
バター・オリーブオイル・にんにくを入れ火にかけ1を入れ塩少々をふり炒めます。
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6
弱めの火加減で8分ほどかけて水分を飛ばすようにじっくり炒めます。醤油・はちみつ・こしょうで調味し、取り出したハンバーグの上にのせます。
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7
2のハンバーグソースをかけて出来上がりです♪♪
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