塩分ひかえめ★濃厚明太子うどん レシピ・作り方
材料（1人分）
- お好きなうどん 1玉
- ✴︎（乾麺の場合） 100g
- A ヤマキお塩ひかえめめんつゆ 小さじ2
- A 明太子 30g
- A 卵黄 1個
- 大葉 1枚
作り方
-
1
明太子は包丁で真ん中を縦に切り開き、薄皮から取り出し、Aの材料を混ぜ合わせておく。
大葉は千切りにする。 -
2
うどんを表示とおりに茹でたら、ザルにとり冷水を注ぎ、水気をしっかりと切る。
✴︎氷水だと、より麺がしまりコシがでます。 - 3 器に②のうどんを盛り、Aをかけて大葉を散らす。
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miyabi
「おうちレストランでバランス良く健康的な食事を五感で楽しむ」がモットーです。夫と自分の健康管理をすべく、栄養バランスを考えた食事を日々考えて作っています。また、目でも楽しめるように、いろどりや盛り付け方にもこだわり、レストラン気分を味わえるよう、楽しい食事タイムの提供を心がけています。目で見て楽しみ、耳と香りで食欲を湧かせ、食感を大切に、食べて美味しい料理を日々楽しみながら研究しています。
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おうどんと絡ませると、まるで生パスタを食べてるような感覚で美味しいです。